2012中國飲食小康指數:食品安全備受關注

2017-01-16 15:44:17 來源:中國小康網-小康雜志社 作者:佚名 責任編輯:龐瑞澤 字號:T|T
摘要】最近幾年,中國食品安全事件頻發,每年的食品抽查都或多或少會查出些問題,這讓老百姓在買東西、吃東西時提心吊膽。調查顯示,99%的受訪者關注食品安全,對食品安全的滿意度較低。

  中國小康網 2011年12月,《小康》雜志會同有關專家及機構,對我國“飲食小康”進行了調查。《小康》主要從恩格爾系數、食品供應、飲食安全、營養結構、政府監管體系及力度等五個方面來衡量飲食小康指數。經過對調查結果和國家有關宏觀數據進行加權處理,得出2011-2012年度中國飲食小康指數為78.1分,比上一年度的77.8分提高0.3分。隨著人們生活水平的提高,未來幾年中國飲食小康指數總體趨勢將會逐年提高。

  本年度,中國飲食小康呈如下的特點:

  1.城鄉居民家庭恩格爾系數將略有回升

  據統計,2011年1-11月,我國居民消費價格比上年同期上漲5.5%,其中食品價格比上年同期上漲12.1%。受食品價格上漲的影響,2011年城鄉居民家庭恩格爾系數將略有回升。調查顯示,有74%的受訪者回答物價上漲,對生活影響較大;有52.2%的受訪者回答食品價格上漲,對飲食結構影響較大。

  2.食品供應滿意度達69.9%

  調查顯示,在食品供應方面,90%以上的受訪者表示食品供應很充足或比較充足,滿意度達69.9%。

  3.食品安全備受關注

  最近幾年,中國食品安全事件頻發,每年的食品抽查都或多或少會查出些問題,這讓老百姓在買東西、吃東西時提心吊膽。調查顯示,99%的受訪者關注食品安全,對食品安全的滿意度較低。

  4.營養結構繼續改善

  《小康》針對“您認為自己的膳食習慣合理嗎”進行調查,回答“比較注意膳食安排,吃得也還算用心”的人數比例為48.9%,比上年提高5.1個百分點,回答“平時很注意膳食安排,合理搭配”的人數比例僅為19%,比上年提高7個百分點。從總體上說,我國城鄉居民開始關注飲食營養結構。據統計,農村居民人均糧食消費量由2000年的250.2千克降到2010年的181.4千克,城鎮居民由2000年的82.3千克降到2010年的81.5千克。從食用的營養性角度看,肉、禽、蛋、奶等動物性食品消費顯著增加,營養結構有所改善。農村居民人均肉禽及制品的消費量由2000年的18.3千克上升到2010年的22.2千克,奶及制品由2000年的1.1千克上升到3.6千克;城鎮居民豬肉的消費量由2000年的16.7千克上升到20.7千克,鮮奶由2000年的9.9千克上升到14.0千克。 

  5.提高食品安全水平,政府必須加大食品安全監管力度,加大對違法分子的懲罰力度

  經過近年來多起食品事件的沖擊,各地各部門出臺了大量規范性文件和制度措施,但執行的結果卻差強人意。調查顯示,對于提高食品安全水平,有67.1%的受訪者認為政府必須加大食品安全監管力度,保障食品安全,有64%的受訪者認為政府必須加大對違法分子的懲罰力度。

  (感謝國家統計局統計科學研究所研究室主任呂慶提供的支持)


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